Alberoni, tra mare e laguna

Un'azienda ittica

L'Azienda C.A.P.A.C.A.P.A. (Cooperativa Allevatori Pescatori Alberoni)
Via della Droma 104 - Località Rocchetta, Alberoni (Venezia)

L’azienda che visitiamo, dedicata alla molluschicoltura, è stata fondata da G.M.Ghezzo negli anni '58-'59; nel '63 sono state costruite due vasche di depurazione "manuali" (cioè veniva aggiunto del cloro nell'acqua); nel '74 l'impianto è stato messo a norma con la costruzione di altre vasche.

La darsena I pescherecci Macchina separatriceNastri trasportatorila bilanciaVasche di depurazione per le vongolesistemazione in reticelleSigillazione ed etichettaturaConservazione in celle frigorifereConfezioni pronte per la spedizioneControllo chimico fisico

La materia prima: i molluschi lamellibranchi

Un po' di storia della molluschicoltura

Le tecniche attuali di molluschicoltura e la legge sanitaria

La tabella dei molluschi eduli lamellibranchi depurabili

Il trattamento dei molluschi depurabili

 

 

  

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